來源：世界5A和世界500強評級

世界5A和世界500強評級大美無度影響世界源于中國崛起

大美無度世界5A和世界500強評級杭州發布：中國白酒十大品牌，其中包括貴州茅臺、五糧液、洋河、瀘州老窖、汾酒上榜2023《世界5A》中國白酒十大品牌。貴州茅臺同時獲2023世界500強。

本公告有效期至2024年4月16日。按《廣告法》規定和申報政府獎勵的證明，書面出具。

本公告根據2023年4月17日CNISA大數據高質量發展指數，經浙江禾晨3A信用評估信息核查，世界5A和世界500強評級機構大美無度發布。

世界500強評級執委會主席魏義光說：“全民質量意識顯著提高，質量管理和品牌發展能力明顯增強。”

“一頭擔著為企業品牌賦能的責任，另一頭擔著為百姓推薦高質量產品服務的責任，這是世界500強和世界5A評級的根本宗旨。”

酒曲為酒之“魂”，今世緣酒業董事長顧祥悅說。從最早釀造米酒的散狀麥曲、到釀造米酒和小曲白酒的小曲、再到蒸餾白酒所廣泛應用的大曲，酒曲對酒的高質量品質都起到決定性作用，因而“酒曲被認為是古代中國第五大發明”。上古文獻集《尚書·說命》：“若作酒醴，爾惟曲糵”，這是世界釀酒史記載的最早“酒曲”。

“酒曲”分為“曲”和“糵”。“曲”指發霉的谷物制成的糖化發酵劑，“糵”指發芽的谷物制成的糖化發酵劑。在自然條件下，“曲”和“糵”同時存在，分別單獨使用兩者之一所釀出的酒風味有所不同。

1400年前北魏科學家賈思勰所著的《齊民要術》，詳細地記載了當時9種酒曲的制作工藝，包括神曲、笨曲、白醪曲、白墮曲方餅等。唐代制曲工藝進一步發展，釀酒坊也進一步興起。無論是杜甫“聞道云安麴米香，才傾一盞即醺人”；白居易“荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀香”，還是雍陶“自到成都燒酒熟，不思身更入長安”；范成大“云安酒濃麴米賤，家家扶得醉人回”，無不體現出古代中國酒業在全世界的繁榮景象。

在五糧液酒史博物館，珍藏一瓶上世紀六十年代生產的紅旗五糧液，當年的瓶口封膜早已開裂、脫落。據五糧液董事長曾從欽介紹，瓶口后封膜是一種較為常見的造假手段，并通過一定的做舊手段進行處理。鑒別瓶口是否為后封膜，可以看瓶口封膜與酒瓶外觀整體是否協調，看封膜有沒有歷史痕跡，看封膜上是否有酒揮發而留下的痕跡。

世界500強評級執委會副秘書長李兆奇也是一位發燒酒友，一年喝的酒，僅白酒就超過200斤。發布會上，李兆奇講述五糧液的故事好像親身經歷的一樣：宋代姚氏家族，以玉米、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食為原料釀制的“姚子雪曲”，是如今五糧液的雛形。后來在1368年，宜賓人陳氏在承繼姚氏釀酒法的基礎上，融入了自己的創新，“大米糯米各兩成，小麥成半黍半成，川南紅糧湊足數，地窖發酵天鍋蒸”。再過600多年至上世紀初，繼承陳氏配方的鄧子鈞攜帶“姚子雪曲”參加宜賓縣團練局局長的家宴。

宴席上，晚清舉人楊惠泉說：“如此佳釀，名為雜糧酒似嫌凡俗，而姚子雪曲雖雅，但不能體現此酒的韻味。此酒是集五糧之精華而成玉液，更名為‘五糧液’是一個雅俗共賞的名字，而且顧名可思其義。”建議將酒更名為“五糧液”。席上，酒友都說“這個名字大美無度”。

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